Restaurante Argaela

Restaurante Argaela: Alta Cocina en un Marco Renacentista

Ubicado en el corazón del hotel Castilla Termal, Argaela ofrece una experiencia culinaria donde la historia de El Burgo de Osma se saborea en cada plato.

Sabores de la Ribera y la Tierra Soriana

El Restaurante Argaela apuesta por el "kilómetro cero", utilizando productos de la vega del río Ucero y de las carnicerías locales. Su propuesta equilibra perfectamente los platos contundentes del recetario castellano con presentaciones modernas y ligeras, ideales tanto para una cena romántica como para un almuerzo de calidad.

Especialidades de la Carta

La cocina de Argaela destaca por el uso magistral de los productos de temporada:

• Lechazo Asado Tradicional: Preparado al estilo clásico, con carne tierna y piel crujiente, servido con patatas panadera.
• Arroz de Matanza: Un homenaje a las famosas Jornadas de la Matanza del Burgo, elaborado con almillas sorianas y todo el sabor del cerdo.
• Propuestas Micológicas: Durante la temporada, platos como la crema de boletus con castañas o el risotto de setas silvestres son imprescindibles.
• Bacalao Confitado: Una alternativa deliciosa al cordero, a menudo acompañado de guisos de oreja o productos de la huerta.
• Tarta Costrada del Burgo: No puedes irte sin probar el postre típico de la villa, servido aquí con crema inglesa y helado de vainilla.

Un comedor bajo la historia

Comer en Argaela es también una experiencia visual. El restaurante se integra en la estructura de la Universidad del siglo XVI, permitiendo disfrutar de la luz que se filtra por el gran patio central. El ambiente es sofisticado pero acogedor, con un servicio impecable que te hará sentir en otra época.

Información Útil

Al estar ubicado dentro del hotel termal, el restaurante cuenta con una excelente selección de vinos de la D.O. Ribera del Duero, incluyendo las referencias sorianas que están ganando gran prestigio internacional.

Ubicación: Calle Universidad, 5, 42300 El Burgo de Osma, Soria.

Recomendación: Es ideal reservar con antelación, especialmente durante los fines de semana y la temporada de matanza (enero a marzo).

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